近(jìn)一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第一波(bō)热(rè)度(dù)出(chū)现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右(yòu)，“大(dà)学(xué)生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均(jūn)出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄(zī)博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实(shí)在真诚的品质再次(cì)把淄红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的(de)人群(qún)最多，其次是北京市和(hé)山东省(shěng)青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁(suì)的人群(qún)排(pái)名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商(shāng)户执行市场调节价的，要(yào)依法合理制(zhì)定(dìng)价(jià)格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履(lǚ)行(xíng)价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注(zhù)册(cè)量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续(xù)升(shēng)温，全(quán)国(guó)各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤(kǎo)红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄(zī)博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天津市和(hé)北(běi)京市(shì)也(yě)跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客(kè)源地从滨州市(shì)变成(chéng)了(le)济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业(yè)等(děng)的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度(dù)持续(xù)升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合(hé)条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背后(hòu)离(lí)不开政策(cè)的的扶持和完(wán)善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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