落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能(néng)点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得(dé)到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可以用。1分钟前刚刚哪里发生了地震

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告1分钟前刚刚哪里发生了地震诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几1分钟前刚刚哪里发生了地震百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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