近(jìn)一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不(bù)少(shǎo)都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家(jiā)的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从数据(jù)层面(miàn)做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音平(píng)台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场新(xīn)闻(wén)发(fā)布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的人群(qún)最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造(zào)良好消费环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经(jīng)营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商户执行(xíng)市(shì)场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费(fèi)用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每(měi)年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增(zēng)长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄(zī)博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量(liàng)持续(xù)升温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋势(shì)，并打破(pò)近三年来(lái)车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南(nán)局(jú)加开24列从济(jì)南(nán)至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就走(zǒu)的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博(bó)市(shì)的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的地榜单(dān)中淄博(bó)均位列(liè)前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务(wù)业等的(de)发(fā)展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人才(cái)招引等(děng)领域(yù)，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青年学(xué)生(shēng)提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的(de)的扶持和完善的发展理念吴亦凡资产多少亿。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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