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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的(de)胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基(jī)酸(suān)及果胶等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价值(zhí)，但建议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的(de)品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的形状看(kàn)出来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑(ti社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀āo)选的时候，要找形(xíng)状完整的(de)，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐就(jiù)破(pò)，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去(qù)轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好(hǎo)了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得发黑的是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么(me)品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种清香(xiāng)气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐(qiā)就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证(zhèng)明(míng)南(nán)瓜采摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜(guā)籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之(zhī)一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是(shì)调养肠胃(wèi)很好的(de)食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃内上(shàng)皮组织的(de)正常代谢，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医(yī)的角度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代(dài)医学研究(jiū)证(zhèng)明(míng)，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜(guā)富(fù)含(hán)维(wéi)生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收(shōu)，从而控制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南(nán)瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜

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