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　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小(结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音xiǎo)白嘴山(s结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音hān)药(yào)口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘(gān)甜(tián)，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容(róng)养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了(le)是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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