年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗(lì氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因)子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料(liào)，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要(yào)把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如(rú)果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等形(xíng)状外(wài)观，象征(zhēng)吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的(de)年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很(hěn)重(zhòng)要，一般(bān)市(shì)场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进(jìn)一(yī)个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大(dà)小均(jūn)匀的(de)几块，具体多大根据(jù)自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点点(diǎn)粉(fěn)，面干了(le)就加一点(diǎn)点(diǎn)水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的(de)，可以调整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多(duō)，可以(氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因yǐ)想(xiǎng)吃的时候根据个人食量(liàng)做(zuò)点(diǎn)，每次(cì)都吃(chī)现做的，味道更好。

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