料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去(qù)腥了，没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下(xià)用什么(me)替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不(bù)过(guò)需要注意的(义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思de)是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造(zào)成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是(shì)根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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