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yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的(de)，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来(lái)越多(duō)的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你(nǐ)大可不(bù)必(bì)为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服(fú)务产(chǎn)业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海(hǎi)投资(zī)或管理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在不断扩充(chōng)，对人才的需求也不(bù)断增加，每(měi)年都(dōu)需要(yào)数以(yǐ)千计的国(guó)际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济(jì)管理基础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各(gè)饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管(guǎn)理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注重学(xué)生综合素(sù)质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面的技(jì)能训练。

　　二(èr)、主要课程酒店管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和(hé)敬(jìng)业(yè)、负(fù)责的(de)职业道德与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自学能(néng)力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的(de)职业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业(yè)毕业(yè)，需要从最基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做(zuò)起，具备(bèi)一定的(de)实(shí)际(jì)经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但(dàn)随着目(mù)前国(guó)内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在(zài)全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大(dà)，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下(xià)四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食品营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学们会(huì)学习到食(shí)品(pǐn)相关的(de)科(kē)学(xué)、食(shí)物的选(xuǎn)配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地(dì)处(chù)理各种(zhǒng)食(shí)物等了解(jiě)食物的(de)各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行(xíng)业(yè)，在日(rì)常生活中也非常(yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注(zhù)重(zhòng)实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很(hěn)大比重的实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的(de)角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一(yī)门课(kè)，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规(guī)餐饮场(chǎng)所(suǒ)销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一(yī)些商(shāng)业相关(guān)的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的(de)会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等(děng)等东(dōng)西，并且能很快的运用到(dào)工作(zuò)中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说(shuō)有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习(xyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语í)的是酒店业的未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐饮业(yè)的(de)运营方式(shì)和财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来(lái)的发(fā)展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习(xí)理论(lùn)方(fāng)面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等(děng)，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过(guò)就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门(mén)研(yán)究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操作性非(fēi)常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个(gè)职(zhí)位的工作流程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经(jīng)验比学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学习(xí)开始(shǐ)锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的经验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践操作，目(mù)前大部分(fēn)从业者为低学(xué)历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。