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牛肉能够(gòu)天(tiān)天吃吗

　　牛(niú)肉(ròu)是不能够天天(tiān)吃的(de)。

　　一般不(bù)主(zhǔ)张天天吃牛肉，尽管牛肉(ròu)养(yǎng)分价(jià)值较高、口感鲜美，但(dàn)牛(niú)肉胆固(gù)醇含量和嘌呤含量较高，长时间过(guò)量食用或许会导(dǎo)致胆固醇升高、尿酸升高。此外(wài)，许多食用牛肉还或许会呈现胃(wèi)肠道(dào)不(bù)适的现象(xiàng)，所以主张适量食(shí)用。

　　1、胆固(gù)醇升高：牛肉中的胆固(gù)醇含量较高，人每天(tiān)摄入胆(dǎn)固醇应(yīng)尽(jǐn)量(liàng)不要超越(yuè)300mg，天天(tiān)吃牛肉或许会导(dǎo)致胆固醇摄(shè)入过多，诱发(fā)机体肥壮，严峻时(shí)还(hái)或许(xǔ)引起高(gāo)脂血症以及(jí)心脑血(xuè)管问题;

　　2、尿酸升高(gāo)：关于尿(niào)酸较高、患有痛风的(de)人群(qún)而(ér)言，应尽(jǐn)量防止每天(tiān)食用牛肉，防止引起尿酸升高，加剧病(bìng)况，能够偶然食(shí)用或少(shǎo)数食用牛肉，添加机体(tǐ)的养(yǎng)分;

　　3、胃肠道不适：食用过多(duō)的牛肉，机体(tǐ)来不及(jí)代谢(xiè)、消化，就会堆积在(zài)胃(wèi)肠道内(nèi)，对(duì)胃肠黏膜发生不(bù)良的影响(xiǎng)，然后引发腹胀(zhàng)、厌恶、胃(wèi)口减退等(děng)消化不良(liáng)的体现，因而胃肠功(gōng)用紊乱的人群应削减牛肉的食用量，防止天天吃牛肉。

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牛肉罩饼的(de)做法

　　1、用牛肉3斤(jīn)，选择上脑(nǎo)部分，然后切片，把葱打(dǎ)结，酱油，八角，肉蔻(kòu)，砂仁(rén)，山(shān)楂干，桂圆干，下入用美极鸡精调好的大约5升的高汤之(zhī)中。

　　2、牛肉片上滴上任(rèn)何一(yī)种北方白酒少(shǎo)量(liàng)入味(wèi)，然后(hòu)下锅，用大火1小时之(zhī)后中(zhōng)火2小时之后一(yī)向用小火(huǒ)坚持欢腾状况(kuàng)。

　　3、用嫩葱切细丝，然后找(zhǎo)来家里(lǐ)放干的烙饼切片，把葱丝放在大汤(tāng)勺里，在肉汤中过一下，码在饼(bǐng)上，然后拿出牛肉片(piàn)若(ruò)干，淋上(shàng)肉汤，这便(biàn)是正宗的牛肉(ròu)罩饼。

牛肉罩饼几罩几怎样分

　　“几罩几”前面的是肉的量、后边的是饼(bǐng)的量。

　　比方“二(èr)罩二”便是指二两牛肉，二两荷叶(yè)饼。

　　能够依据自己的食量和喜爱吃肉(ròu)的程度来点(diǎn)餐。

　　牛(niú)肉(ròu)罩饼是带着汤汁(zhī)吃(chī)的，牛肉罩(zhào)饼(bǐng)简略了解，便(biàn)是把牛肉盖在荷叶饼(bǐng)上面，然(rán)后浇上汤汁、洒上葱丝、香菜、胡椒粉等就能够(gòu)享用了(le)。

保定(dìng)特征美食

　　河北省保定市，坐(zuò)落河北省的中(zhōng)心方位，一说到保定(dìng)，我们或许第一印象(xiàng)便是驴肉。

　　可是(shì)保定可不止(zhǐ)驴肉这(zhè)一种美(měi)食，还有许(xǔ)多的美(měi)食也很好吃。

　　例如：牛肉(ròu)罩(zhào)饼、金丝杂面、锅包肘子、白肉罩火烧(shāo)等。

　　1、牛(niú)肉罩饼

　　牛肉罩饼(bǐng)，河(hé)北特征小吃(chī)，始(shǐ)于(yú)清朝年间，相(xiāng)传嘉庆皇帝(dì)南巡(xún)路过保定，闻异香(xiāng)而振(zhèn)神，问(wèn)左右，”何物发此(cǐ)香，”左右答，”牛肉罩(zhào)饼。

　　”知(zhī)府行将牛(niú)肉(ròu)罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称(chēng)誉，”色、香(xiāng)、味”三绝。

　　特(tè)点是色泽光润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，滋味鲜美。

　　从此，牛(niú)肉(ròu)罩饼即成(chéng)了历任知(zhī)府款待(dài)各路来宾的(de)美食。

　　2、金丝杂(zá)面

　　金丝(sī)杂面(miàn)是一种河北保定闻名的传统面食小吃。

　　金(jīn)丝杂面(miàn)归于绿(lǜ)豆面。

　　绿(lǜ)豆、小麦、芝麻磨成细(xì)粉，用香油(yóu)、白糖、蛋清和适量的水和成面团，饧置。

　　将饧好的面(miàn)团擀(gǎn)成薄纸相同的大面片，略凉至不干不湿，折(zhé)不断，卷不(bù)沾时，叠起切细(xì)丝。

　　色黄通明(míng)，形如金丝，寄存期长(zhǎng)，耐(nài)煮不(bù)烂，幽香爽(shuǎng)口。

　　3、柴沟(gōu)堡(bǎo)熏肉

　　柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品(pǐn)，是河北省怀安县柴沟堡(bǎo)镇传统的特征名吃。

　　距今已有200多年的(de)前史。

　　它用柏木(mù)熏制而成(chéng)，肥不腻口、瘦不塞齿是其一(yī)绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽艳(yàn)丽，滋(zī)味醇香，肥不腻口，瘦不塞(sāi)齿，风味共(gòng)同，养分丰(fēng)厚。

　　种(zhǒng)类首要有(yǒu)熏猪肉(五花肉、猪头(tóu)、猪(zhū)排(pái)骨、下水)，熏羊肉、熏(xūn)鸡肉、熏(xūn)兔肉(ròu)、熏狗肉等。

　　4、骨酥(sū)鱼

　　酥(sū)鱼又称(chēng)骨酥鱼，是一道河(hé)北省(shěng)的特征传(chuán)统名菜，归于冀菜(cài)。

　　鱼(yú)酥烂，味醇香。

　　起源(yuán)于我国(guó)骨酥鱼之乡河(hé)北赵家，魏(wèi)晋时期由(yóu)民间传入宫中(zhōng)，北(běi)宋初(chū)年被太祖(zǔ)赵匡胤颁旨御封，从此敬称”圣旨骨酥(sū)鱼”。

　　制造骨酥(sū)鱼(yú)，要害在(zài)料窨和秘制中心料(liào)。

　　5、手(shǒu)掰肠

　　手掰肠是保(bǎo)定的一种特征美(měi)食，有点像哈尔滨的红肠(cháng)。

　　肠体绯红(hóng)油(yóu)亮，带(dài)着诱人的香味(wèi)，看着就比一(yī)般腊(là)肠好吃。

　　用手悄悄一掰，肠身应声而(ér)断，肠衣裂开时带着脆(cuì)脆的轻(qīng)响，咬在(zài)嘴(zuǐ)里(lǐ)，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的趣味。

　　肠肉(ròu)色泽透(tòu)红养眼，肉质(zhì)肥美(měi)软嫩。

　　吃(chī)一(yī)口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，丰满扎(zhā)实，不由人(rén)称心(xīn)如意、沉溺其(qí)间。

　　6、阜平烧饼

　　阜(fù)平(píng)烧饼产自阜(fù)平。

　　阜平县坐落(luò)河北省保定(dìng)市，特(tè)产有大枣、枣酒(jiǔ)、蜂蜜等，可是最好吃(chī)的(de)仍是要数美(měi)味可(kě)口的”阜平(píng)烧饼”。

　　阜平(píng)烧饼是河北保定(dìng)传统(tǒng)小吃，阜平烧饼(bǐng)有两种(zhǒng)：一(yī)种(zhǒng)厚(hòu)，滋(zī)味纯(chún)粹；一(yī)种薄，酥脆可口。

　　制造办法是把烧饼温水和(hé)面，折成烧饼形状(zhuàng)，放入(rù)炉中烘烤(kǎo)，烹(pēng)调(diào)办(bàn)法也很特(tè)别，且酥脆可(kě)口、不(bù)油不(bù)腻。

　　7、冰糖葫(hú)芦

　　保(bǎo)定的(de)冰糖葫芦是一(yī)道美(měi)味(wèi)可口的(de)名小吃(chī)，在河(hé)北省内家(jiā)喻户晓。

　　在宋代和明代，就呈(chéng)现了蘸糖的(de)单个红果，叫作”糖堆儿”，到了清代，为食用便(biàn)利，呈(chéng)现了穿成串(chuàn)的(de)糖(táng)葫芦。

　　现在，糖葫芦种类把戏(xì)许(xǔ)多，有悉数山楂(zhā)的(de)、山楂加(jiā)红豆沙(shā)馅、山楂(zhā)加绿豆沙馅、麻山药的等等，款款诱人，成为(wèi)一(yī)种大众化的街头食物。

　　大文学家鲁迅先生曾写过”我(wǒ)赠(zèng)爱(ài)人双明珠，爱人赠(zèng)我(wǒ)冰糖葫芦”的名句。

　　8、朱家螺丝豆腐

　　朱(zhū)家(jiā)螺(luó)丝豆腐是保(bǎo)定(dìng)传(chuán)统风味(wèi)小吃(chī)，原产自”朱玉和豆(dòu)腐坊”。

　　这(zhè)家(jiā)豆腐房生(shēng)意不大(dà)，可名(míng)望不(bù)小，许(xǔ)多大饭店、熟肉店都(dōu)经销朱家(jiā)螺丝豆腐(fǔ)，当年仍(réng)是保定(dìng)六(liù)味(wèi)斋六味名(míng)吃中的一味。

　　朱掌柜是唐(táng)山丰盈人，祖上就做豆腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕(cáo)河驴肉是(shì)河(hé)北省传统名(míng)菜。

　　驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴(yīn)补(bǔ)血(xuè)、补(bǔ)肺润燥。

　　可见驴(lǘ)肉不只(zhǐ)滋味鲜美，还有保健功用。

　　火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇。

　　漕河系河北(běi)省保定市徐水县境内河流称(chēng)号(hào)，漕河镇(zhèn)以漕河命名。

　　漕河驴肉火烧前史悠久。

　　漕河驴肉先(xiān)以(yǐ)大火后以温(wēn)火炖，配以(yǐ)近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽光润，肉香而不柴，香味漫长，松软适(shì)口。

　　10、白肉罩(zhào)火烧

　　白肉罩火(huǒ)烧，是河北保(bǎo)定的当地名吃之一，起(qǐ)源于清末，在中华旅行社出书的《中(zhōng)华小吃(chī)》中，它赫然夺(duó)目。

　　它仍(réng)是保(bǎo)定名楼义春(chūn)楼(lóu)的首(shǒu)要名吃之一。

　　它的制造工艺精(jīng)深，选择新(xīn)鲜的猪肉，经重复冲刷熬(áo)制，并(bìng)将煮熟(shú)的肉(ròu)片(piàn)切(qiè)成薄片，再配以撕(sī)成彩云状的火烧，用开过头(tóu)汤重(zhòng)复浇制而成(chéng)。

　　它的(de)吃法(fǎ)考究三吃六味，即以白肉罩火烧合作不(bù)同的辅料，便能够吃出不同的风味来(lái)，真(zhēn)是(shì)让人耐(nài)人寻味。

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