落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能(néng)不能(néng)用(yòng)纸质菜(cài)单(dān)时，服务(wù)员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分析会员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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