近(jìn)一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸(xī)引了全(quán)国各地(dì)的(de)关(guān)注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高(gāo)，其中(zhōng)不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)后(hòu)又给这座城市带(dài)来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大(dà)学(xué)生组团到淄博怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台(tái)出现(xiàn)了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实(shí)在(zài)真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量算数数据(jù)显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省济(jì)南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市(shì)和山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官方也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调(diào)节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标明(míng)的费用(yòng)欺诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价(jià)比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业(yè)目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速(sù)发展的阶段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后(hòu)，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每年新(xīn)增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业(y怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧è)3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成(chéng)新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续(xù)升(shēng)温，全国各(gè)地(dì)的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近(jìn)三年(nián)来(lái)车站单(dān)日到发旅客(kè)数(shù)新(xīn)高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客(kè)流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄(zī)博市客(kè)流量再(zài)创(chuàng)新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送(sòng)旅客(kè)51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市(shì)旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机(jī)。淄博(bó)当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的(de)热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年(nián)学生提供(gōng)入(rù)住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开政策的(de)的扶持和完(wán)善的(de)发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化(huà)为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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