颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。<半夜被C醒是一种什么样的感受/p>

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕(ǒu)及(jí)其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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