燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发(fā)布2023年(nián)一季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年(nián)燕(yàn)京(jīng)啤酒的营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现(xiàn)营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影响后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒双修是指什么意思，双修是怎么进行的(jiǔ)企业调整产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低(dī)经(jīng)营(yíng)成本、改善(shàn)盈利(lì)的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了提高运行(xíng)效(xiào)率(lǜ)，降低运营成本(běn)，同时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产能是为了利(lì)用自身品牌(pái)、品质和区(qū)位优势，扩大高端(duān)产品的占比(bǐ)，符(fú)合(hé)整个行业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元(yuán)，啤(pí)酒迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为存(cún)量市场，啤(pí)酒企业(yè)想依靠卖更多的(de)啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司(sī)的(de)产品销量增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万(wàn)千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在(zài)高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤(pí)酒推行多元品牌组(zǔ)合(hé)建设(shè)，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花全(quán)麦(mài)纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在(zài)保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二(èr)品(pǐn)牌(pái)”战略(lüè)的(de)同时(shí)，也加快布局高端和超高(gāo)端(duān)市场；燕京啤酒则持续实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为(wèi)代表的大单品与特色产品(pǐn)组合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的(de)售价(jià)也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪花(huā)啤酒最高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高(gāo)端(duān)化路(lù)线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中高端以(yǐ)上产品实现销量293万(wàn)千(qiān)升(shēng)，约占全年总销(xiāo)量807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高(gāo)端以(yǐ)上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨(dūn)价看，中信(xìn)证券研报(bào)显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超(chāo)3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及(jí)包(bāo)装物(wù)成本(běn)上升，燕京啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的(de)整体毛利率(lǜ)均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹(chóu)划拓(tuò)展(zhǎn)非(fēi)啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权(quán)，成为这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)实(shí)控方。

　　业内(nèi)普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒来实(shí)现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收(shōu)增速放缓，但净(jìng)利润大多实现了可(kě)观(guān)的增长(zhǎng)，除了高端化(huà)战略(lüè)带来的拉(lā)动效应外，也与其关(guān)厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年(nián)年底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区(qū)营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化(huà)产(chǎn)能布局(jú)，已停(tíng)止(zhǐ)营运(yùn)两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次性(xìng)确(què)认员工补偿(cháng)及安(ān)置(zhì)费(fèi)用和关厂相关的固(gù)定(dìng)资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经(jīng)成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常用手段。燕京啤(pí)酒在近期的(de)投资者交流会上(shàng)就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有(yǒu)望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒(jiǔ)企业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)人(rén)员(yuán)减少的(de)趋势(shì)仍在延续，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上市公(gōng)司增厚了(le)利润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日，青岛(dǎo)啤(pí)酒发布(bù)公告称，董事会同意政府对公司所属杨(yáng)家群货场土地进行(xíng)收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾(céng)通过资产(chǎn)处(chù)置的方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较(jiào)上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置(zhì)土地使(shǐ)用权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投资有(yǒu)限公司及本公(gōng)司间接全(quán)资附属(shǔ)公司华润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润(rùn)啤酒就(jiù)出让其拥有的地(dì)块收取初(chū)始(shǐ)补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤(pí)酒带来(lái)了当年约(双修是指什么意思，双修是怎么进行的yuē)三(sān)成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年(nián)搬(bān)迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年(nián)新建(jiàn)项目等，同(tóng)时还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式(shì)投产(chǎn)运(yùn)营，包(bāo)括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造(zào)项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时(shí)罐(guàn)装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程(chéng)。

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