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料理可以(yǐ)生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃(chī)的(de)。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切生(shēng)鱼片的刀是特制(zhì)的，且不(bù)能沾水，烹调师傅(fù)能(néng)用这刀把鱼肉(ròu)切得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要新(xīn)鲜，不少日本(běn)人认为生鱼片真正(zhèng)好吃(chī)是(shì)在杀(什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗shā)了数小时之后。

　　这是因(yīn)为(wèi)氨基(jī)酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到最高点。当(dāng)然也有日(rì)本人认为用生鱼宰杀后马上(shàng)做成的生鱼(yú)片好吃是由于僵(jiāng)直前的(de)鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料理注意(yì)事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了(le)，主厨将无法(fǎ)为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有(yǒu)规(guī)定(dìng)的就餐时间，不能(néng)超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感，无(wú)菜单(dān)料理(lǐ)的用餐顺序非常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的，再到(dào)浓厚的(de)，最后再品尝(cháng)味道重的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次(cì)吃不同(tóng)鱼之前，还要先吃片寿司(sī)薑清新(xīn)一下口(kǒu)腔(qiāng)，才能更好地品尝出每一(yī)道菜(cài)品的味道。

　　厨师发(fā)办可以(yǐ)理解为(wèi)无菜单料理，一种(zhǒng)由主厨根据(jù)当天时(shí)令食(shí)材和对(duì)食客的喜(xǐ)好判(pàn)断(duàn)，即兴设计一(yī)个弹性(xìng)菜单的点(diǎn)餐方式。

　　专(zhuān)注无菜(cài)单料理(lǐ)的餐厅(tīng)接(jiē)待人数(shù)很少，最低人数(shù)只有8-10人(rén)，因此需要(yào)提(tí)前预(yù)约(yuē)。

无菜单料理的(de)弊(bì)端

　　面对客(kè)户选择困难是，没有实质的(de)提醒(xǐng)。

　　无菜单(dān)料理,指的是客人不(bù)点菜,只需与主厨简单交流(liú)口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗、吸物、甜(tián)品(pǐn),均由(yóu)主厨即席料理。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译(yì)是“师(shī)傅,拜(bài)托(tuō)了”、直接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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