酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什(shén)么的(de)，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内容(róng)是三年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管理专业是学(xué)些什么内容(róng)

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行(xíng)业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才出现(xiàn)了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的(de)需求(qiú)也日益增大，所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产(chǎn)业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的(de)需求(qiú)也不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养目标与要(yào)求 本(běn)专业培养拥护(hù)党的基本(běn)路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务(wù)第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业(yè)技术应用性专(zhuān)门(mén)人(rén)才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训(xùn)，学生在学习期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店(diàn)管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和(hé)自(zì)学能(néng)力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的(de)计(jì)算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一(yī)定的职(zhí)业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人(rén)才，但(dàn)刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需(xū)要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际经(jīng)验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内都需(xū)求量很大，前景还是不错(cuò)，以下(xià)是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到(dào)食品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物1ma等于多少a，1ua等于多少a等了解食物的(de)各(gè)方面(miàn)理(lǐ)论知(zhī)识1ma等于多少a，1ua等于多少a，不仅(jǐn)仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很大比重的(de)实践教(jiào)学，大(dà)一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客(kè)人的各(gè)种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意思的一门(mén)课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此也需要(yào)懂得(dé)一些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听(tīng)会计(jì)是拒绝(jué)的，不过(guò)酒管专业(yè)的会计(jì)知(zhī)识(shí)相(xiāng)对来(lái)说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比(bǐ)较基(jī)本地学习如何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营(yíng)成本(běn)、利润(rùn)等等东(dōng)西，并且能(néng)很快的(de)运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研(yán)究酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略发展方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习，除(chú)了学习(xí)理论方面的内容(róng)，还会(huì)了(le)解到(dào)每个部门(mén)的(de)具体操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一(yī)个操(cāo)作性(xìng)非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每(měi)个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道(dào)这行的(de)水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的(de)实践操作(zuò)，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗(gǎng)需(xū)要一定的一线实践经验(yàn)才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平根本不(bù)足(zú)以胜任部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业(yè)未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重点就(jiù)在(zài)于你能否调整自己的心(xīn)态(tài)，有良好(hǎo)的(de)情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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