金融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到(dào)A股市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念(niàn)股出现(xiàn)异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有(yǒu)不少上市公司(sī)被投资(zī)者问及相关问(wèn)题(tí)，现(xiàn)在，券商分析师们也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布(bù)了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核(hé)心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄(zī)博烧烤的(de)大(dà)体(tǐ)情况：随着线下(xià)消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热(rè)度持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创(chuàng)新(xīn)高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在(zài)40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分(fēn)食客自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐(cān)以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外(wài)地(dì)游客饮用量(liàng)不定。随着五(wǔ)一出行高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气(qì)温可能创新高，我们预(yù)计包(bāo)括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费动(dòng)销(xiāo)有望(wàng)加速(sù)。

　　对于(yú)为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸引周(zhōu)边(biān)地区大学(xué)生组(zǔ)团(tuán)前来(lái)体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒(méi)体广泛传播，游客(kè)络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤其(qí)是(shì)淄博(bó)地(dì)区(qū)特有的“方桌(zhuō)火炉小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说是全新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消(xiāo)费场景复(fù)苏(sū)的背(bèi)景下吸(xī)引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及(jí)就餐流程，该(gāi)团队还在(zài)文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧(shāo)烤店之间(jiān)的差异主要(yào)体现在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会(huì)驾车半个多小时前(qián)往(wǎng)金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不(bù)上(shàng)号也会(huì)来现场看看。”  

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　　对于淄(zī)博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观(guān)察，该(gāi)团队解(jiě)析(xī)到，淄博烧烤的消费人(rén)群以(yǐ)中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末(mò)不少游客也(yě)会自(zì)驾前来(lái)，从车牌来(lái)看包(bāo)括但不限于山东其(qí)他地区(qū)、北(běi)京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村(cūn)这(zhè)类门店面积和(hé)客流(liú)量较(jiào)大(dà)的地方也有不少主(zhǔ)播过来(lái)探店，淄博市政府出(chū)动了大量工作(zuò)人员监(jiān)督规范(fàn)其(qí)行(xíng)为，整体上网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客的体验。

兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗　　同时该团队(duì)还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显提升。

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　　该团队指出，淄博(bó)烧(shāo)烤走红，当(dāng)地(dì)政府采取了一(yī)系列措施保障和(hé)丰(fēng)富游客体验，热度有望(wàng)延续。

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