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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的(de)山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较(ji秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗ào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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