酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会(huì)有(yǒu)一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别(bié)的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物(wù)只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸笋(sǔn)，可(kě)以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思>

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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