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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是(shì)一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近(jìn)年来(lái)，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世博会和越来(lái)越多的国(guó)际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益(yì)增(zēng)大，所以你大(dà)可不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投(tóu)资或(huò)管理高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行(xíng)业在(zài)不(bù)断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的(de)基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培训，学生在学习(xí)期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训(xùn)等多方(fāng)面的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德(dé)与团(tuán)队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需(xū)要从最(zuì)基(jī)础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的(de)实(shí)际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅(lǚ)游(yóu)业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球(qiú)范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理(女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作lǐ)必修的课程，野(yě)旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业(yè)的同学们会学习到食品相(xiāng)关的(de)科学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了(le)解食(shí)物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实(shí)用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大(dà)比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师(shī)的角色，学习服务客人的(de)各(gè)种不同的(de)角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都(dōu)是必修，在此也需要懂得一(yī)些商(shāng)业(yè)相关的知(zhī)识(shí)，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不(bù)过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了(le)，学生只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西(xī)，并且能(néng)很快的(de)运(yùn)用到工作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为(wèi)主的，通常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式(shì)和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的(de)人未来(lái)的(de)发展方向可以(yǐ)是研究酒店(diàn)的(de)学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践的学(xué)习(xí)，除了学(xué)习理论方面的(de)内容，还(hái)会(huì)了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人等(děng)，也就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作(zuò)过(guò)就可以发现，酒店里的(de)运(yùn)营高(gāo)层(céng)基(jī)本都(dōu)是(shì)从基层部(bù)门干出来的女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作，很少有专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习(xí)理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职(zhí)位的工作流程和(hé)标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业(yè)人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积(jī)累，做到(dào)了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层(céng)的经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为(wèi)基础服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高(gāo)科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部(bù)分从业者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基(jī)层(céng)服务人员(yuán)所获得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍受这(z女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作hè)种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的(de)一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门级、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来(lái)前景还是有的，重点就(jiù)在于你能否(fǒu)调整自己的心态，有良(liáng)好的情商，是否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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