鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时(shí)候不(bù)小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐(yán)，可(kě)起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透，已无网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这(zhè)种情况(kuàng)就(jiù)不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生(shēng)水和热(rè)开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊你想吃的(de)老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄(huáng)金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的(网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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