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清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅主要区(qū)别(bié)在于传(chuán)热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使用时保温效果(guǒ)比(bǐ)较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表(biǎo)面一般比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容易(yì)将菜炒糊，但导热快的(de)好(hǎo)更(gèng)适合用来爆炒(chǎo)，更适合有(yǒu)会(huì)炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对(duì)题主这个问题我们先来了解下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区别

　　生铁是(shì)含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又(yòu)称(chēng)铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是(shì)指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼而来(lái)，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高(gāo)并(bìng)夹杂其(qí)它(tā)元素(sù)在内，导(dǎo)致它在特(tè)性上(shàng)虽然(rán)坚硬耐磨，但(dàn)是(shì)会很脆，不(bù)能(néng)用(yòng)于锻造(zào)，只能通过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳(tàn)量低(dī)，基本属(shǔ)于纯(chún)铁，所以在特性上很软、很(hěn)有塑造(zào)性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻(duàn)压制(zhì)作。

　　（图(tú)片中是传(chuán)承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压(yā)成(chéng)型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解(jiě)完了(le)原(yuán)材(cái)料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅(清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王guō)和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢(màn)。

　　生铁(tiě)锅非常适(shì)合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优(yōu)点也(yě)是(shì)它(tā)的缺点(diǎn)，厚(hòu)重的锅(guō)体(tǐ)使用起来比(bǐ)较费力，导热慢(màn)导致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没有韧性，导致锅(guō)体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开锅和(hé)后(hòu)期养(yǎng)锅没有处理好(hǎo)，锅体会生锈。