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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用(yòng)的山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yà值此之际是什么意思春节，值此 之际o)：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药

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