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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(k纳粹分子是什么意思àn)起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一(yī)层层的奶纳粹分子是什么意思(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加上室内的温(wēn)度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的(de)就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的(de)奶(nǎi)油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的(de)点心。

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