水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离(lí)，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的(de)优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字