干腊(là)肉(ròu)特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用(yòng)冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一个小时(shí)，这样(yàng)腊(là)肉(ròu)就不(bù)会(huì)特(tè)别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)以及(jí)腊肉太干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样(yàng)处理才(cái)能食用，风干腊肉怎么做好吃(chī)，腊肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思(de)生活小(xiǎo)知识：

干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可(kě)以先用(yòng)温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之后再把腊(là)肉煮到能切动为止，如果不想煮的话(huà)也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡(pào)在(zài)白(bái)酒(jiǔ)里也会使腊(là)肉变软，但是(shì)这种处理方(fāng)法会(huì)导(dǎo)致腊(là)肉上面有一(yī)股酒(jiǔ)味，如(rú)果不喜欢这个味道(dào)的(de)最好不要用这(zhè)个办法决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思。

腊肉太硬(yìng)怎(zěn)么(me)办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是(shì)因为由于干透(tòu)了，并且内部(bù)的腊(là)质也硬化了。

　　你(nǐ)可(kě)以试试用酒(jiǔ)(高度的最好(hǎo)是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后(hòu)就可(kě)以趁热(rè)用(yòng)刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是(shì)否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其他时(shí)做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还(hái)可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制作(zuò)的(de)过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比例没有搭(dā)配(pèi)好，瘦肉太多就(jiù)会比(bǐ)较干。

　　二(èr)是晾晒时间(jiān)太长(zhǎng)，被(bèi)风吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原(yuán)因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保存(cún)。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用(yòng)清水泡上几个小时，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就不(bù)会硬了(le)。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干(gàn)净，再烹制。

　　也(yě)可(kě)以蒸熟以后直(zhí)接食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡(pào)上(shàng)一段时间,等腊肉里(lǐ)的(de)盐份溶(róng)解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲(chōng)洗一(yī)下(xià),这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就(jiù)不是很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗又快(kuài)又干净方(fāng)法

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊(là)肉就(jiù)不好(hǎo)吃了，你可以用开(kāi)水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很(hěn)干(gàn)净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时候可以先用(yòng)热(rè)水(shuǐ)泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放到热(rè)水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后想(xiǎng)怎么吃就(jiù)怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗(xǐ)是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水煮决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思熟。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思