柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味比较淡(dàn)的话是不影响食(shí)用的(de)，如(rú)果酒味比较(jiào)重，而且(qiě)味道也(yě)有些变了就不建(jiàn)议继续(xù)食用了的(de)。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是(shì)因为柿饼中有大量的碳水化(huà)合物长期(qī)放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有酒味(wèi)还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度(dù)才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是(shì)没有酒味的(de)，这种柿饼(bǐng)还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合物(wù)，因此在长期放(fàng)置(zhì)的过程中(zhōng)，碳(tàn)水化合(hé)物(wù)会在发(fā)酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿饼(bǐng)打开放置一段(duàn)时间，待(dài)酒味消失之后(hòu)就(jiù)可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作(zuò)用(yòng)，再(zài)加上冷冻室的温度很低(dī)，因此可(kě)以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这(zhè)样的柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-柿饼

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