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山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到(dào)A股(gǔ)市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互(hù)动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上市公司山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗(sī)被(bèi)投资(zī)者(zhě)问及相关问题，现在，券(quàn)商(shāng)分析师们也(yě)开(kāi)始(shǐ)动起来(lái)，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持(chí)续升(shēng)高(gāo)，带动市内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目(mù)前淄博(bó)五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分(fēn)食客自带白酒(jiǔ)。据我们走(zǒu)访和(hé)当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青(qī山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗ng)啤居(jū)多(duō)，主要涵(hán)盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本(běn)地人(rén)单(dān)人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年(nián)气温可(kě)能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要吸(xī)引周边地区(qū)大学生(shēng)组(zǔ)团前来(lái)体(tǐ)验，后随着社(shè)交媒(méi)体广泛(fàn)传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源(yuán)自良好(hǎo)的(de)口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在(zài)线下消费(fèi)场景复苏的(de)背景下吸(xī)引(yǐn)了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚(jù)集(jí)地、营业(yè)时间以(yǐ)及就餐流程，该(gāi)团队(duì)还在文中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了解(jiě)，淄(zī)博地区烧(shāo)烤店之间(jiān)的差(chà)异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店(diàn)”，也会前往其他(tā)小店（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧(mù)羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动(dòng)周边几(jǐ)家(jiā)烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条(tiáo)街”的集(jí)聚效应，许(xǔ)多游客即便排(pái)不上号也会来(lái)现场看(kàn)看。”

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博(bó)烧烤消费(fèi)者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相对灵活(huó)的(de)大(dà)学生群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看(kàn)包括但(dàn)不(bù)限于山东其他(tā)地(dì)区、北京(jīng)、天津、河北、河南(nán)、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流量较(jiào)大的地方也(yě)有不少主播(bō)过(guò)来探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动(dòng)了大量工作人员监督规范(fàn)其(qí)行为，整(zhěng)体上网红直播并(bìng)不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还(hái)发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博的八大局街区(qū)、各(gè)个景点/商圈(quān)客流量都有(yǒu)了明显(xiǎn)提升。