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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材(cái)料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音团(tuán)发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入(rù)里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最(zuì)好(hǎo)是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意(yì)的就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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