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红薯(shǔ)能够生吃吗

　　红薯是能够(gòu)生吃的。

　　红(hóng)薯为一类(lèi)较(jiào)常见的食物，能够生吃红薯，但不(bù)主张(zhāng)生吃红(hóng)薯(shǔ)。生吃红薯不会引起中毒(dú)，但生红薯中含(hán)有丰厚的(de)淀(diàn)粉，

　　生红(hóng)薯中的(de)淀(diàn)粉很难消化(huà)、吸(xī)收(shōu)，有或许由(yóu)于消(xiāo)化不良而出现(xiàn)腹胀(zhàng)、打嗝。将生红(hóng)薯(shǔ)做(zuò)熟，才可(kě)让红薯中的淀(diàn)粉发生(shēng)变(biàn)化(huà)，相对更易消化。

　　一起不主张食用过多(duō)生红薯(shǔ)，是(shì)由于生红薯中含有一种(zhǒng)气化酶，会导致食用红薯后产(chǎn)气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯(shǔ)有四种，分别是(shì)红(hóng)心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)、白心红薯、黄(huáng)心红(hóng)薯和(hé)紫(zǐ)心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比(bǐ)较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后(hòu)香气溢散，口(kǒu)感十(shí)分嫩。

　　白心(xīn)红(hóng)薯淀(diàn)粉含量比较(jiào)高，口感上(shàng)糯而不腻，一(yī)般(bān)用(yòng)来(lái)制造薯粉，有(yǒu)嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是最常见的一(yī)种，合(hé)适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办(bàn)法，口感也(yě)是十(shí)分的清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红薯(shǔ)口感上不是特别好(hǎo)，可是养分(fēn)价(jià)值比较高(gāo)。

　　几种(zhǒng)红薯的口(kǒu)感不(bù)同也比较大，在购买的时分依据自己的需求来挑(tiāo)选就好了。

　　2、看红薯(shǔ)的外观。

　　首(shǒu)要咱们最直观(guān)能看到的便是红薯的外观了，在购(gòu)买红薯的时分，咱们(men)能够先(xiān)看下红(hóng)薯的(de)外观(guān)，挑选外形丰(fēng)满、外(wài)表润(rùn)滑地进行购买，假如(rú)红薯外(wài)表皮是(shì)高低(dī)不平或许有(yǒu)黑(hēi)点、发霉或许是有缺口的就别买了(le)，这种有(yǒu)或(huò)许是寄存时刻过久，或(huò)许(xǔ)会有蜕变(biàn)的问题，假如(rú)是外表特(tè)别粗(cū)糙，或许(xǔ)也是(shì)寄存(cún)过久，水分有些(xiē)丢失掉了，还有便是发芽的必定不要购(gòu)买。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑选红薯的时分，咱们尽量(liàng)去挑选两(liǎng)头尖，中心粗形状的红薯(shǔ)，这种(zhǒng)红薯的(de)口感(gǎn)是(shì)比较好的，由于这种红薯(shǔ)在成长的过程中养分吸收得比较均匀，养分价(jià)值更好(hǎo)，圆润(rùn)的红薯看(kàn)起(qǐ)来比较美观，可是相比较(jiào)来说，两头尖、中(zhōng)心粗的红薯口(kǒu)感上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物袋的时分(fēn)，能(néng)够(gòu)随手(shǒu)捏一下(xià)红薯的(de)头尾(wěi)处(chù)，挑选捏起来比(bǐ)较(jiào)紧实的，假如是捏起来比(bǐ)较软的话，有或许是水分丢(diū)失导致的，就没(méi)有那么(me)新鲜了，所(suǒ)以在挑选(xuǎn)捏起来紧实水分也比较足的。