面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少合(蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译hé)适，酵母(mǔ)粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比例是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的(de)食(shí)物，

　　而(ér)是(shì)指(zhǐ)食(shí)物经过消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性食(shí)物(wù);而代(dài)谢(xiè)后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制(zhì)作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境温度，最好把和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度(dù)左右的温(wēn)度(dù)处进行2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里不(bù)管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例为(wè蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译i)1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉(fěn)，不过(guò)由(yóu)于温(wēn)度(dù)对酵母(mǔ)发(fā)酵的效果会有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面(miàn)食(shí)口感会有(yǒu)些(xiē)发酸(suān)，放(fàng)多了(le)也会(huì)提高发酵速度，不(bù)过并不会(huì)对身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可(kě)以将面(miàn)放(fàng)置作(zuò)为老面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在(zài)一起使用，那么(me)做(zuò)出来的面食会(huì)更加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母和白(bái)糖才是(shì)最完美(měi)的(de)搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经(jīng)开口的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

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