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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)广(guǎng)泛种植(zhí)于(yú)深(shē肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西n)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之(zhī)外(wài肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西)还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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