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红薯能够生吃吗

  红薯是能够生(shēng)吃的。

  红薯为(wèi)一类较常见的(de)食物(wù),能够(gòu)生吃红(hóng)薯,但不主(zhǔ)张生吃红薯。生(shēng)吃红薯不会引起中毒,但生红薯中含有丰厚的淀粉,

  生红薯(shǔ)中(zhōng)的淀粉很难消化、吸收,有或许由于消(xiāo)化不良而出现腹胀(zhàng)、打(dǎ)嗝。将生红薯做熟,才可让红薯中的淀粉发生变化,相对更(gèng)易消化。

  一起不主张食用过多生(shēng)红薯,是(shì)由于生红薯中含(hán)有一种气化酶,会导(dǎo)致(zhì)食用红薯后产气(qì),感觉(jué)腹胀难(nán)过。

红(hóng)薯怎样(yàng)挑才甜呢

  1、选品(pǐn)种。

  红薯有四种,分别是红心红薯、白心红薯(shǔ)、黄心红(hóng)薯和紫心红(hóng)薯(shǔ)。

  红(hóng)心红(hóng)薯的滋(zī)味甜美,口感比(bǐ)较脆爽,含糖量(liàng)十(shí)分高,蒸熟之后(hòu)香气溢散,口感十分嫩。

  白心红薯淀(diàn)粉含量比较(jiào)高,口感上糯而不腻(nì),一般用(yòng)来制造薯粉,有嚼劲。

  黄心红薯是最常见的一种,合适蒸食、煮粥、炒菜等各种(zhǒng)办法,口感也是十分的清(qīng)甜(tián)爽滑。

  紫心红薯口感上不是特别(bié)好(hǎo),可是养分价(jià)值(zhí)比较高(gāo)。

  几种(zhǒng)红薯的口(kǒu)感不(bù)同也(yě)比较(jiào)大,在购买的时分依据自己的(de)需求来挑选就(jiù)好(hǎo)了。

  2、看(kàn)红(hóng)薯的外观。

  首要咱们(men)最(zuì)直观(guān)能看到(dào)的(de)便是(shì)红(hóng)薯的外观了,在(zài)购(gòu)买(mǎi)红薯的时分(fēn),咱们能够(gòu)先看(kàn)下红薯的(de)外观(guān),挑选外形丰满(mǎn)、外表润滑(huá)地进行(xíng)购买,假如红薯外表(biǎo)皮是高低不(bù)平或许有黑点、发霉或许是(shì)有缺口(kǒu)的就别买了,这种有或许是寄(jì)存时刻过(guò)久,或(huò)许会有蜕变的问题(tí),假如(rú)是(shì)外(wài)表特别粗糙,或许也是寄存过(guò)久,水分(fēn)有(yǒu)些丢失掉了,还有(yǒu)便是发芽的必定(dìng)不(bù)要购买。

  3、看红薯的形状。

  在挑选红(hóng)薯的时分,咱们尽量去挑选(xuǎn)两头尖,中心粗形状的红薯,这种红薯(shǔ)的口感是比较(jiào)好的,由于这种红薯在成长的过程中(zhōng)养分吸收得比较均匀,养分价遭天谴什么意思,天谴什么意思解释值(zhí)更好,圆润的红薯看起来比较美观,可(kě)是相比(bǐ)较来(lái)说,两(liǎng)头(tóu)尖、中心(xīn)粗的(de)红(hóng)薯口感上会更好(hǎo)一些。

  4、捏一捏红薯(shǔ)。

  在把看(kàn)好的红薯放进购物袋的时分,能够随手(shǒu)捏一(yī)下红薯的头尾处,挑选捏(niē)起来(lái)比(bǐ)较紧实的,假(jiǎ)如是捏起来(lái)比较软的(de)话,有或许(xǔ)是水分(fēn)丢(diū)失导致的,就没有(yǒu)那么(me)新鲜(xiān)了,所以在挑选(xuǎn)捏起来(lái)紧实水分也(yě)比(bǐ)较足的。

怎么挑甜红(hóng)薯(shǔ)

  1、看红薯的(de)品(pǐn)种。

  常(cháng)常买红薯的(de)人都知(zhī)道,一般红薯(shǔ)会分为(wèi)红(hóng)心(xīn)的(de),还有白(bái)心的。

  红(hóng)心红薯的甜度比白心的口感会(huì)高一些,红心的红薯将其烹饪熟透(tò遭天谴什么意思,天谴什么意思解释u)之后,里边的色(sè)彩(cǎi)出现的是橘黄(huáng)色(sè)。

  而白心红薯,它的糖(táng)分比(bǐ)较低(dī)一些。

  淀(diàn)粉含量(liàng)高,所以吃(chī)起(qǐ)来(lái)就略微面一些(xiē)了。

  我们假如分(fēn)不清它是红心红薯仍是(shì)白心的红薯,能够直接问问摊主就能够(gòu)了。

  2、买两头尖、中(zhōng)心(xīn)粗的(de)红薯。

  在买红薯的时分,不论红薯(shǔ)是白心的(de),仍是红心(xīn)的。

  最(zuì)好挑选(xuǎn),两头尖(jiān)中心粗的红薯。

  由于这类的红薯被(bèi)称为“公(gōng)红薯”。

  一般这类的红薯,它的吸收养分成分比较均匀。

  做熟之后,它的口感也会比较甜美一(yī)些。

  而(ér)那些(xiē)看起(qǐ)来比较圆润(rùn)的红薯,便是母红薯了。

  这种红薯的甜度特(tè)别(bié)低,并且口(kǒu)感(gǎn)也特别的差。

  就不主张我们购买啦。

  3、看红薯的(de)表(biǎo)皮。

  在买(mǎi)红(hóng)薯的时分,必定要挑选外形丰满(mǎn),并且洁净润滑的红薯。

  这样的(de)红薯才好吃。

  假如红薯的(de)外表皮(pí)高低不平,并且有虫眼的话。

  这样(yàng)的红薯就(jiù)不主张购买啦。

  4、摸一下红薯的外皮。

  一般买红薯的时分,红薯的外皮都会(huì)有带有一些泥(ní)土。

  而这些外面的(de)泥土比较枯燥的话,就阐明(míng)这(zhè)类的红薯(shǔ)是甜美的。

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