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  肠(cháng)粉(fěn)用什么(me)粉做(zuò)最好布(bù)拉(lā)肠(cháng)粉(fěn):用的水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为主要原料,再添加小麦(mài)淀粉、各种类型的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。

  1、布(bù)拉(lā)肠粉:用的水磨粘米粉(fěn)为(wèi)主(zhǔ)要原料,再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉等)。布拉(lā)肠(cháng)粉可以添加各种(zhǒng)馅料,比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

  2、抽屉(tì)式肠粉(fěn):用大米磨(mó)的(de)米浆(jiāng),这类肠粉一般不会(huì)添加馅(xiàn)料,是搭(dā)配各(gè)种不同(tóng)的(de)酱油来(lái)食用的。

  3、传(chuán)统的肠粉:用陈年(nián)的米研(yán)磨成米(mǐ)浆,再加上澄(chéng)面(miàn)粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)、红薯粉等(děng),按比(bǐ)例混合制(zhì)成,这种制(zhì)作方式(shì)比(bǐ)较复(fù)杂,但(dàn)口(kǒu)感很不错。

  4、澄粉:是(shì)把小麦面粉加水揉(róu)成团,然后在水里面揉搓(cuō),揉搓(cuō)出来的淀粉会留在水里,然后(hòu)沉淀过滤之后,脱水干燥制成(chéng)的,这种粉(fěn)又叫小麦淀(diàn)粉(fěn)。

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关(guān)于肠粉用什么粉做(zuò)最好(hǎo),肠粉一般用什么粉做的(de),做肠粉用什么粉的最(zuì)新生活经(jīng)验内容如下:

  肠粉用什么粉做最好布(bù)拉肠粉:用的水磨(mó)粘(zhān)米(mǐ)粉为主(zhǔ)要原料(liào),再添加(jiā)小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。

  1、布拉(lā)肠(cháng)粉:用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料,再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土豆淀(diàn)粉(fěn)、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉肠(cháng)粉(fěn)可(kě)以添加各(gè)种馅料,比如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

  2、抽(chōu)屉式(shì)肠粉:用大(dà)米磨的米浆,这类肠粉一般不会(huì)添加馅(xiàn)料,是搭配各种不同的酱(jiàng)油来食(shí)用的(de)。

  3、传统的肠粉:用陈(chén)年的米研(yán)磨成米浆,再(zài)加(jiā)上澄(chéng)面(miàn)粉、玉米(mǐ)淀粉、红(hóng)薯粉等,按比例混合制成,这种制作方(fāng)式比较复杂,但口感很不(bù)错(cuò)。

  4、澄粉(fěn):是把小麦面(miàn)粉加(jiā)水揉成团,然后(hòu)在水(shuǐ)里面揉(róu)搓,揉搓出来(lái)的(de)淀粉会留在(zài)水里,然后沉(chén)淀过滤之后,脱(tuō)水干燥制成(chéng)的,这种粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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