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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成(chéng)面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，卯怎么读，卯足劲是什么意思解释放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在(zài)下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油(yóu)之(zhī)间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zu卯怎么读，卯足劲是什么意思解释ì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要(yào)打发的点心。

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