燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年(nián)燕京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营(yíng)收和净(jìng)利润(rùn)的双增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一(yī)次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构(gòu)、上调(diào)产品售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收增(zēng)长幅度并不(bù)大，销量(liàng)增(zēng)长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当(dāng)然(rán)，业绩数字增长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出(chū)售土地等(děng)降(jiàng)低经营(yíng)成本(běn)、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是(shì)为了提高运行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成(chéng)本(běn)，同时淘汰(tài)低端落后产(chǎn)能(néng)，而新(xīn)增产能是为了利用自身(shēn)品牌、品质和(hé)区位(wèi)优(yōu)势(shì)，扩大高端产(chǎn)品的(de)占比，符合(hé)整个行业消费结(jié)构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千元，啤(pí)酒迎(yíng)来高价(jià)潮

　　随着啤(pí)酒由(yóu)增量市(shì)场转为存(cún)量(liàng)市场(chǎng)，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠卖更多的(de)啤(pí)酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家(jiā)啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的产(chǎn)品销量增长幅(fú)度均(jūn)在个位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤酒实(shí)现产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都把目(mù)光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯(chún)生及(jí)碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二(èr)品(pǐn)牌(pái)”战略的同时，也(yě)加快布局(jú)高端和超高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代(dài)表的(de)大单品与特色(sè)产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下(xià)，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端(duān)以上(shàng)产品(pǐn)实现销量293万千(qiān)升，约占全年总(zǒng)销(xiā一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克o)量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的(de)核(hé)心大(dà)单品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达39万千(qiān)升，同比增(zēng)长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕(yàn)京(jīng)啤酒的吨价(jià)超3500元/千(qiān)升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒企业开始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其(qí)全(quán)资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目(mù)的(de)是希望借助白酒来实(shí)现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收(shōu)增速(sù)放缓，但净利润大多实现了可(kě)观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动效应(yīng)外(wài)，也与其关厂裁员、变(biàn)卖(mài)资产以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在(zài)年报(bào)中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优(yōu)化产能(néng)布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一次性确认员工补偿(cháng)及安(ān)置费用(yòng)和关厂相关的(de)固(gù)定资产减(jiǎn)值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经(jīng)成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的(de)常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的(de)投资(zī)者交流会上(shàng)就透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂员工架构(gòu)，压缩(suō)管理(lǐ)层(céng)级，未来(lái)公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的减员(yuán)。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共(gòng)聘用(yòng)约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人(rén)；2一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克022年，青岛啤(pí)酒在职员工(gōng)数(shù)合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工数合计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的土地也为(wèi)啤酒上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布公(gōng)告称(chēng)，董事会同意政(zhèng)府(fǔ)对(duì)公司所属杨家(jiā)群货(huò)场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司(sī)收到(dào)上述目标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处(chù)置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收益(yì)主要系公司取(qǔ)得处置土地使用权(quán)等长期资(zī)产的收(shōu)益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨询(xún)有限公(gōng)司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及(jí)本公司间接全资(zī)附(fù)属公司华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收(shōu)取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华(huá)润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露(lù)了多(duō)项新建、搬(bān)迁和改造工程(chéng)。

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