落(luò)座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(d阴肖有哪几个生肖 #ff0000; line-height: 24px;'>阴肖有哪几个生肖ì)一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。<阴肖有哪几个生肖/strong>当然餐厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的(de)流(liú)量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发文，提(tí)出“不得(dé)”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人(rén)信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是(shì)在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。