近一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热(rè)并吸(xī)引了全国各(gè)地的(de)关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在(zài)清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送(sòng)旅客(kè)量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城(chéng)市(shì)带(dài)来了(le)哪(nǎ)些(xiē)商机？本(běn)期钛(tài)媒(méi)体·钛(tài)度图(tú)闻试图(tú)从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络(luò) 从大(dà)学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第(凶猛的意思是什么 凶猛的近义词dì)一(yī)波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一个热(rè)度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实(shí)在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度(dù)在(zài)各(gè)大平台不(bù)断上(shàng)升(shēng)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市(shì)和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄分布上(shàng)，不管是18岁(suì)的(de)大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛(měng)价格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为(wèi)营造(zào)良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方也发布规(guī)范经营(yíng)者(zhě)价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依(yī)法合理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价(jià)格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势(shì)。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量为(wèi)620家，达十(shí)年间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各火车(chē)站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋(qū)势(shì)，并(bìng)打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流量更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周末(mò)来(lái)一场(chǎng)说(shuō)走(zǒu)就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中(zhōng)均来(lái)自山(shān)东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和(hé)北(běi)京(jīng)市也跻(jī)身前十(shí)榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市(shì)变成了(le)济南(nán)市(shì)，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过(guò)去(qù)最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单(dān)中凶猛的意思是什么 凶猛的近义词淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合条(tiáo)件(jiàn)的(de)来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策(cè)的的(de)扶(fú)持和(hé)完善(shàn)的发(fā)展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然(rán)。

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