柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)的。关于柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗(ma)仍是熟(shú)面(miàn)以及柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗仍(réng)是死(sǐ)面，柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火(huǒ)鸡做的吗等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的(de)日子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问(wèn)题的，加少(shǎo)数也(yě)不会存(cún)在酒驾(jià)的问题(tí)。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参(cān)加啤(pí)酒(jiǔ),能(néng)够替代(dài)水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添(tiān)加一些共(gòng)同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱的用(yòng)量(liàng),由于豆瓣酱也是(shì)含有必定盐(yán)分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的(de)活面，指的是通过(guò)酵母发(fā)酵后制造的面(miàn)食，而(ér)没有酵母发(fā)酵直接加水和(hé)的(de)面便是(shì)死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的(de)混合物，具有满足的硬度可(kě)资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液(yè)体质(zhì)料及(jí)配料掺入(rù)粮食粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之(zhī)中(zhōng)，经调(diào)制使粉粒(lì)彼此粘结(jié)而构成的用来(lái)制造半制品(pǐn)或制(zhì)品的(de)团、浆的总称(chēng)。

　　面(miàn)团(tuán)中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)，口(kǒu)味(wèi)多样，食用便利，在日常日(rì)子(zi)中颇受人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十(shí)分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是(shì)很回味(wèi)的(de)，十(shí)分的稠密，但一般(bān)来说很少的(de)人会在家里边(biān)去制(zhì)造这道(dào)菜的，究竟假如是想要做(zuò)出(chū)来(lái)正(zhèng)宗的(de)柴火鸡(jī)仍是(shì)需求运(yùn)用到柴火的，这样的(de)话就会导致(zhì)很多(duō)在城市中(zhōng)的人根本就没(méi)有(yǒu)办法常(cháng)常(cháng)的吃(chī)到这道菜要(yào)，所以说才会使得很多人都想要到一些饭馆里边(biān)去(qù)品(pǐn)味(wèi)这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且(qiě)砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热(rè)，将切好的鸡(jī)肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但(dàn)不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻(fān)炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒(chǎo)至香味出(chū)来但(dàn)不能超(chāo)过(guò)1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已远离天然(rán)、远离森林(lín)很久了，现在(zài)家里都是用天(tiān)然(rán)气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当(dāng)忽然(rán)看到有家(jiā)饭馆在生(shēng)火煮饭(fàn)，就(jiù)不由(yóu)得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐(yán)稍腌(yān)并(bìng)2016年是什么年挤水(shuǐ)。

　　便是(shì)把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直(zhí)到(dào)鸡块都(dōu)被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花(huā)椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适量的盐(yán)、酱油和(hé)水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面(miàn)必定要(yào)留(liú)意不要硬，若是喜爱吃(chī)软(ruǎn)一(yī)点(diǎn)的(de)饼(bǐng)就(jiù)不要重复揉，喜爱(ài)紧(jǐn)拽2016年是什么年一点的就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜周围(wéi)，记住饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个(gè)放了冷(lěng)水的碗(wǎn)，先大(dà)火烧一会(huì)，在小火(huǒ)焖一会(huì)，等(děng)碗(wǎn)里的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩(nèn)，又(yòu)保(bǎo)住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个(gè)姜片15克(kè)蒜仔(zǎi)25克香(xiāng)菜段(duàn)15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块(kuài)，焯(chāo)水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至(zhì)九老练(liàn)，捞出待(dài)用；三黄(huáng)鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成(chéng)块，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成段，别(bié)离飞一水(shuǐ)待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少(shǎo)数精盐、味(wèi)精，接着掺入(rù)适(shì)量清(qīng)水揉成软硬适(shì)中的(de)面(miàn)团。

　　随后把(bǎ)面(miàn)团下(xià)成25克重的剂子（约(yuē)16个(gè)），团成(chéng)团(tuán)，用(yòng)清水略浸泡(pào)，制(zhì)成薄饼，贴在(zài)锅边上(shàng)，用(yòng)小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜(suàn)仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡(jī)块(kuài)和鳝段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便(biàn)撒(sā)入香菜段，随(suí)配(pèi)酒精(jīng)炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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