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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么的(de),酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

  酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十大热门(mén)行业之一,高(gāo)级(jí)酒店管理人才在(zài)全球都是一(yī)直(zhí)很(hěn)紧缺的,近年来,在国(guó)际人(rén)才市场上,酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求(qiú)的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多的国(guó)际大型活(huó)动(dòng)将在中国(guó)举行,中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才(cái)的需求也日益(yì)增(zēng)大(dà),所以你大可(kě)不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成为(wèi)职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

  国内酒店从业人(rén)员,以高薪阶层为多。

  酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第(dì)六(liù)。

  酒店(diàn)、旅游(yóu)业(yè)将(jiāng)成为(wèi)上海服务(wù)产业的支柱(zhù)。

  目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资肖姓出过哪些名人名字,肖姓出过哪些名人呢或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒店,酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充,对人(rén)才的需求也(yě)不断增加,每(měi)年(nián)都需(xū)要数以千计的(de)国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)。

  三年内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

   一、培(péi)养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路(lù)线,适应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的(de)中等职业技术(shù)应用(yòng)性专(zhuān)门(mén)人才。

  要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论,酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识(shí),具(jù)备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务能力。

  学生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

   本(běn)专业注(zhù)重学生综(zōng)合素质的培养,主(zhǔ)要学(xué)习(xí)经济管理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

  本专业突出技(jì)能培训,学(xué)生在学(xué)习期间,将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的(de)技(jì)能训(xùn肖姓出过哪些名人名字,肖姓出过哪些名人呢)练。

   二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现(xiàn)代(dài)酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管理(lǐ)、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

   三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负(fù)责(zé)的职(zhí)业道德与团队(duì)协作精(jīng)神;

   2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新(xīn)意识;

   3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念,了(le)解现代服务(wù)业发展趋势;

   4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识;

   5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规;

   6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基(jī)本(běn)服务能(néng)力;

   7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力(lì)。

  济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学什么呢?

  酒店管理专业,也(yě)称招待管理学,顾名思(sī)义,以后(hòu)发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才,但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业,需要从最基(jī)础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

  虽然前(qián)期起点低,但(dàn)随着目前国(guó)内外(wài)旅游业飞速发展,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范围(wéi)内都需求(qiú)量很大,前景还是(shì)不错,以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的(de)相关(guān)详细(xì)内容!

  一、酒店管理必(bì)修(xiū)的(de)课(kè)程,野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

  1、食品营运:酒店管理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占比非常大(dà),酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们会学习(xí)到食品相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论知(zhī)识,不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè),在日常生活(huó)中也非常适用。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注重实(shí)用经验的college,对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教(jiào)学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色(sè),学习服(fú)务(wù)客(kè)人的各(gè)种不同的角色,例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

  在厨房(fáng)大家(jiā)也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式(shì),了解厨(chú)房的(de)运(yùn)作(zuò)。

  调酒课:这是比较有意思的一门(mén)课,学生们(men)要了解酒类的历史知识(shí),并且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒,品尝各种不(bù)同的酒类,还要学会自(zì)己(jǐ)调制(zhì)鸡(jī)尾酒,统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营(yíng)运,房务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修,在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的知识,了解(jiě)酒店(diàn)行(xíng)业运(yùn)行的规则。

  4、会(huì)计(jì):很多学生一听会计(jì)是拒绝的,不(bù)过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相(xiāng)对(duì)来(lái)说已(yǐ)经(jīng)算是最基础(chǔ)的了,学生只需要比较基(jī)本地学习如何(hé)计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西,并且(qiě)能很快的运用到工作中去,相当实用。

  二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个(gè):

  1、是以理论学(xué)习为主的(de),通常不太注重实践操作方面,主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的运营方式和财务管理等等。

  按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管理者,特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要(yào)人物。

  2、另外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的(de)学习,除了(le)学(xué)习理论方面的内容,还会了解到每个(gè)部门(mén)的(de)具体操作方(fāng)法(fǎ),细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等,也(yě)就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

  怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说(shuō),以实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推(tuī)荐,因为(wèi)在(zài)酒店工(gōng)作过(guò)就可以发现,酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来的,很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理论(lùn)的,因(yīn)为酒店(diàn)这个(gè)行业是一个操(cāo)作性非常强的行业(yè),光有理论是(shì)远远不(bù)够的,懂的每个部门(mén)、每个(gè)职(zhí)位的工作(zuò)流程和标准,才(cái)是王(wáng)道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业(yè)人士的(de)建(jiàn)议:

  1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当(dāng),经验比学历重(zhòng)要,学习能力强比经(jīng)验重(zhòng)要

  2、很多(duō)学历(lì)不高(gāo)的酒店人,凭(píng)着经验的积(jī)累,做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

  3、任何一个企业,都只为你的工(gōng)作业绩而(ér)不(bù)是(shì)你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

  4、选择(zé)了酒店(diàn)行业,从技能学习开(kāi)始锻炼自己,放(fàng)平稳心(xīn)态

  5、不要企(qǐ)图(tú)你还(hái)没有基层的经验就想直接做管理人员。

  因(yīn)为(wèi)你不从底(dǐ)层的(de)真正接触一个行业,那你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深,你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒店(diàn)管理面临两大(dà)考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛高科(kē)技(jì),不是高精尖(jiān),需(xū)要的(de)是手把手踏踏实实(shí)的(de)实(shí)践操(cāo)作,目前(qián)大部分从业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

  与其他行业相比基层服务人(rén)员所(suǒ)获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的,前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位。

  2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的(de)一线实践经(jīng)验才(cái)能胜任,应届生(shēng)的水平根本不足以(yǐ)胜任部门(mén)级、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

  所以刚入职时必须(xū)从基层其慢(màn)慢(màn)做起!

  总之,酒店管理专业未来前景(jǐng)还(hái)是有的(de),重点(diǎn)就在于你能否调整自己的心态(tài),有(yǒu)良好的情商(shāng),是否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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