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老南瓜可以生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又(yòu)面(miàn)又甜，首先看颜(yán)色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什(shén)么(me)形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟(shú)度就没那么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味(wèi)，而没有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种(zhǒng)菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐(qiā)一(yī)下南瓜上的那一(yī)小段茎，如(rú)果感觉非常硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜(guā)采(cǎi)摘(zhāi)的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还(hái)可以看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的表现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的南瓜(guā)：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内(nèi)上(shàng)皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则(zé)可以让消化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中(zhōng)益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现代医学(xué)研究(jiū)证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能(néng)减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰(yí)岛素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者应适当吃(chī)些用(yòng)南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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