金融界4月23日消息 淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博烧烤相关(guān)概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也(yě)有不少上市(shì)公司(sī)被(bèi)投资者问及相关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动(dòng)起来(lái)，实地(dì)调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如下：本(běn)周我们调研了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内(nèi)大小门(mén)店及周(zhōu)边(biān)购(gòu)物(wù)/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐(cān)居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和(hé)当地居民反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季(jì)的到来，叠加(jiā)20位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念23年气温可能创新高，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引周边地区(qū)大学生(shēng)组团前(qián)来体验，后随着社(shè)交媒(méi)体广泛(fàn)传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑和体验感，尤其(qí)是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半(bàn)自(zì)助”模式(shì)，对(duì)许多消费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的(de)人气(qì)聚集(jí)地(dì)、营业时间(jiān)以(yǐ)及就餐(cān)流(liú)程(chéng)，该团队(duì)还(hái)在(zài)文中给出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差(chà)异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制(zhì)过程上(shàng)，当地市(shì)民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经(jīng)营30余年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为(wèi)例(lì)，其单店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客即便(biàn)排(pái)不上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活(huó)的大学(xué)生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择(zé)工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前来打卡体验，周(zhōu)末不(bù)少游客也会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不(bù)限于山(shān)东其(qí)他地区(qū)、北京、天津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等地(dì)。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这类门店(diàn)面积和客流量较(jiào)大的地(dì)方也有不(bù)少主播(bō)过来探店，淄(zī)博市政府出动了大量工作人(rén)员监督规(guī)范其(qí)行为，整体上网红直(zhí)播(bō)并不(bù)影响其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同时(shí)该团队还(hái)发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博的(de)八大局街(jiē)区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有了明显提升(shēng)。

　　该(gāi)团队指出(chū)，淄(zī)博烧烤走红，当(dāng)地政府采(cǎi)取了一系(xì)列措施保障和丰富游客体验，热度(dù)有望延(yán)续。

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