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老南瓜(guā)可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及果胶等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但(dàn)建议控制摄(shè)入(rù)量，以免造(zào)成(chéng)胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善(shàn)皮肤(fū)状态(tài)、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖(mài)的(de)两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以通(tōng)过看南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带(dài)有(yǒu)条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整(zhěng)的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思就破，那就是(shì)嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一(yī)只手(shǒu)去(qù)轻轻的(de)拍(pāi)打，辨(biàn)别一(yī)下南(nán)瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一(yī)种清香(xiāng)气味，而没有成熟(shú)的(de)嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的(de)食(shí)物(wù)，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织的正(zhèng)常(cháng)代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈(yù)合;果胶则(zé)可以让(ràng)消(xiāo)化道免(miǎn)受粗糙食品的(de)刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的(de)角(jiǎo)度(dù)认为(wèi)：有补中益(yì)气、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和(hé)维生(shēng)素e，能(néng)促(cù)进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛(dǎo)素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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