办法一般是用(yòng)40~50℃的温水浸泡24小时，时刻(kè)可依(yī)据状况调整，以口感甜脆为准。

　　醂柿(shì)子口感(gǎn)甜脆，营养价值很(hěn)高，是北方公民在(zài)长时刻(kè)的(de)实践中(zhōng)发(fā)明的(de)，这样可以(yǐ)把涩口(kǒu)不能食用的青柿子变成甜美可口，可以说(shuō)是 变废为宝 了。

　　 　　二、软柿(shì)子与硬柿子(zi)的差异(yì)

　　 　　一般来说，软柿子(zi)是指天(tiān)然老练的甜(tián)柿和(hé)通过催熟处(chù)理的柿(shì)子，表皮为(wèi)橙赤色，口感软而甜(tián)。

　　硬柿子则包(bāo)括(kuò)未脱(tuō)涩(sè)的生柿子(zi)和处(chù)理过(guò)的(de)口感甜脆的(de)懒(lǎn)柿子，表皮青色，口感偏(piān)硬而不脆(cuì)；生的青(qīng)柿子不(bù)能吃，需等红到熟透之后(hòu)才干吃，水煮过(guò)的(de)青柿子可(kě)以吃，吃起(qǐ)来的口(kǒu)感与红柿(shì)子不同，红柿(shì)子(zi)是(shì)软的，青的柿(shì)子是脆的，与(yǔ)一般的苹果口(kǒu)感附近；滋味当然也(yě)不(bù)同，红柿子的(de)滋(zī)味比较天然，吃后有(yǒu)一股(gǔ)淡淡的(de)涩味(wèi)，而青柿子(zi)(水(shuǐ)煮(zhǔ)过的)除了甜(tián)味(wèi)，还略(lüè)带有一股果(guǒ)青味(wèi)，没(méi)有(yǒu)涩味(wèi)。

　　 　　三、软柿和硬柿怎样选择？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般来(lái)说，软柿表皮橙赤色，软而甜，选(xuǎn)购时要(yào)注意全体平等(děng)柔(róu)软，有硬(yìng)有(yǒu)软者则欠(qiàn)安。

　　 　　2、硬柿(shì)

　　 　　硬柿表皮青色，偏硬(yìng)而不脆(cuì)，甜度稍(shāo)差一些，选购时(shí)用手摸试，手感结实者为佳(jiā)。

　　 　　四、按(àn)食(shí)用时刻选(xuǎn)择柿子

　　 　　1、立刻就想吃

　　 　　假如(rú)想买(mǎi)了就吃，可购(gòu)买软柿，这种(zhǒng)柿(shì)子(zi)在树上天然脱涩，皮(pí)薄(báo)，汁多，味(wèi)甜(tián)，但这种柿子太(tài)松(sōng)软，不方便带着和(hé)储存，寄(jì)存(cún)时(shí)刻也(yě)不长；

　　 　　2、相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗买回(huí)家(jiā)贮藏

　　 　　假如买(mǎi)了柿(shì)子预备放一段时刻再吃，可选(xuǎn)购生柿，放(fàng)通风阴凉处等(děng)它天然老练，可寄存较长时(shí)刻(kè)；

　　 　　3、天(tiān)天(tiān)要吃

　　 　　假如(rú)想随时吃(chī)到(dào)而且可以(yǐ)贮藏，可购买(mǎi)硬(yìng)脆的懒(lǎn)柿子，它(tā)是(shì)生柿子采(cǎi)摘后用(yòng)温(wēn)水(shuǐ)、酒(jiǔ)精(jīng)、二氧化磷等办法脱涩后投放市(shì)场，果肉脆(cuì)，味甜美，可放一个月左右，随吃随拿(ná)。

　　 　　柿子吃多(duō)了会(huì)怎样样(yàng)

　　 　　柿子中的(de)鞣酸(suān)能与食(shí)物中的钙、锌、镁、铁等(děng)矿物质(zhì)构成(chéng)不能被人体吸收的化合物，使这些营养素(sù)不(bù)能(néng)被使用，故而多吃柿子简略导致(zhì)这些矿物质缺少。

　　又因(yīn)柿(shì)子中含相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗糖(táng)较多，所以人们吃柿子(zi)比吃(chī)相同(tóng)数量的苹果、生梨更(gèng)有饱(bǎo)腹感，然后会影响胃口，并削(xuē)减正餐的摄入。

　　一般以(yǐ)为(wèi)，在不(bù)空腹的状(zhuàng)况(kuàng)下，每次吃(chī)柿(shì)子不超(chāo)越200克为宜。

　　 　　吃柿子的注意事项(xiàng)

　　 　　1、空腹不能吃柿子

　　 　　因柿子含有较多的鞣(róu)酸及果胶，在(zài)空腹状况(kuàng)下它们(men)会(huì)在胃酸(suān)的效(xiào)果下构成巨细不等的硬块。

　　尽量在(zài)饭后1小(xiǎo)时左(zuǒ)右(yòu)食用，以(yǐ)防止胃柿石构成。

　　 　　2、尽(jǐn)量不要吃柿子皮

　　 　　由于柿子中(zhōng)的鞣酸绝大多数会集(jí)在皮中(zhōng)，在柿子(zi)脱涩时(shí)，不或许将其间(jiān)的鞣酸悉数脱(tuō)尽，假如连皮一同(tóng)吃更简略构成胃柿石，尤(yóu)其是脱(tuō)涩(sè)工艺不完善时(shí)，其皮中含的鞣酸更(gèng)多。

　　 　　3、胃(wèi)部寒凉、患有缓慢(màn)胃炎(yán)患者不宜多吃柿子

　　 　　柿子(zi)性寒，若患有(yǒu)胃部(bù)寒(hán)凉者，不宜食(shí)用(yòng)。

　　患有缓慢胃炎(yán)、排(pái)空(kōng)推迟、消化不良等胃(wèi)动力功用低下者(zhě)，胃大部切除术后，不宜食(shí)柿子。

　　 　　4、贫血患者少(shǎo)吃

　　 　　柿子含单(dān)宁，易(yì)与铁质结合，然(rán)后(hòu)阻碍人体对食物中铁(tiě)质的吸收，所以贫(pín)血患者应少(shǎo)吃(chī)为好。

　　服用铁剂时(shí)不宜吃(chī)柿子。

　　柿(shì)中鞣(róu)酸与铁结组成沉积(jī)，可(kě)引起胃肠不适，乃至疼痛(tòng)，一同影响铁剂(jì)吸收。

　　 　　5、糖尿病人勿食

　　 　　柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简略的双(shuāng)糖和单糖(蔗糖、果糖、葡(pú)萄(táo)糖即属此类)，因而吃后很易被吸(xī)收，使血糖升高。

　　关于糖尿病人而言，尤其是血糖操(cāo)控欠安者更是有害的。

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